티스토리 뷰
목차
반응형
요즘 SNS에서 ‘두쫀쿠(두바이 쫀득쿠키)’가 계속 뜨죠. 그런데 막상 사 먹으려면 가격도 세고, 품절도 잦고, 오픈런까지… 부담이 큽니다. 그래서 2026년에는 “그냥 집에서 만들어 먹자”는 흐름이 확실히 늘었어요. 오늘은 두바이 쫀득쿠키 DIY를 실패 확률 낮게, 그리고 맛은 진짜 꽉 차게 만드는 방법을 정리해드릴게요.
만개의레시피에서 ‘두바이 쫀득쿠키’ 참고 레시피 바로보기
✅ 오늘 글에서 얻는 것
- 두바이 쫀득쿠키 DIY가 왜 “쫀득+바삭”이 되는지 핵심 원리
- 장비 없어도 가능한 간단 레시피(전자레인지/팬 중심)
- 맛이 확 살아나는 실패 방지 포인트 6가지
※ 오븐이 있으면 더 바삭하게도 가능하지만, 오늘은 “집에서 쉽게”에 초점을 맞췄어요.
- 두바이 쫀득쿠키 DIY가 왜 “쫀득+바삭”이 되는지 핵심 원리
- 장비 없어도 가능한 간단 레시피(전자레인지/팬 중심)
- 맛이 확 살아나는 실패 방지 포인트 6가지
※ 오븐이 있으면 더 바삭하게도 가능하지만, 오늘은 “집에서 쉽게”에 초점을 맞췄어요.
목차
1) 왜 이렇게 유행? 맛 포인트 & 실패 줄이는 핵심
두바이 쫀득쿠키 DIY의 핵심은 “겉은 쫀득, 속은 고소, 중간은 바삭” 3단 식감입니다. 대개 카다이프(가늘고 바삭한 면)와 피스타치오 크림이 속을 만들고, 바깥은 코코아+마시멜로 반죽이 감싸요. 그래서 한 입 베면 쫀득하게 늘어나고, 씹으면 고소함과 바삭함이 같이 올라옵니다.
- 쫀득함: 마시멜로를 너무 오래 가열하지 않고 “녹이기”로 끝내야 부드럽게 늘어납니다.
- 바삭함: 카다이프를 기름 없이 팬에 살짝 볶거나(또는 오븐에 짧게) 수분을 날려야 합니다.
- 고소함: 피스타치오 크림은 ‘단맛’보다 ‘고소함’이 살아있어야 밸런스가 좋아요.
실패 줄이는 6가지 체크
1) 마시멜로는 끓이지 말고 녹이기만 (과열=질겨짐)
2) 카다이프는 바삭하게 (눅눅하면 식감이 죽음)
3) 속(피스타치오+카다이프)은 완전 식힌 뒤 감싸기
4) 코코아가루는 마지막에 넉넉히 덧가루로 마무리
5) 손에 버터/식용유를 아주 살짝 묻혀야 성형이 깔끔
6) 완성 후 10분만 휴지 → 겉이 안정되며 “쫀득”이 더 살아남
1) 마시멜로는 끓이지 말고 녹이기만 (과열=질겨짐)
2) 카다이프는 바삭하게 (눅눅하면 식감이 죽음)
3) 속(피스타치오+카다이프)은 완전 식힌 뒤 감싸기
4) 코코아가루는 마지막에 넉넉히 덧가루로 마무리
5) 손에 버터/식용유를 아주 살짝 묻혀야 성형이 깔끔
6) 완성 후 10분만 휴지 → 겉이 안정되며 “쫀득”이 더 살아남
2) 두바이 쫀득쿠키 DIY 초간단 레시피(15분 버전)
재료(약 6~8개 분량)
- 겉(쫀득 반죽): 마시멜로 150g, 버터 15~20g, 코코아가루 10~15g, 우유파우더(또는 탈지분유) 10~20g
- 속(고소+바삭): 카다이프 120~150g, 피스타치오 스프레드/페이스트 120~150g
- 선택: 화이트초콜릿 20~40g(속을 더 크리미하게), 소금 한 꼬집(단맛 정리)
- 마무리: 코코아가루(덧가루용)
만드는 법(전자레인지+팬 기준)
- 카다이프 바삭화: 팬을 약불로 달군 뒤 카다이프를 3~5분 볶아 수분을 날립니다. (연갈색 향이 올라오면 OK) 완전히 식혀주세요.
- 속 만들기: 식힌 카다이프에 피스타치오 스프레드를 섞습니다. (더 부드럽게 원하면 화이트초콜릿을 살짝 녹여 함께 섞기)
- 속 성형: 한입 크기로 동그랗게 6~8개 만들어 냉장 5분만 넣어 “단단하게” 잡아둡니다.
- 겉 반죽: 마시멜로+버터를 전자레인지 20초씩 끊어 돌려 ‘녹이기’만 합니다(총 40~60초 내). 완전히 녹으면 코코아가루+우유파우더를 넣고 빠르게 섞어주세요.
- 감싸기: 손에 버터를 아주 살짝 바르고, 겉 반죽을 넓게 펴서 속을 감싸 동그랗게 성형합니다.
- 덧가루: 코코아가루를 넉넉히 굴려 마무리! 10분 휴지 후 먹으면 겉이 안정되며 더 쫀득해져요.
맛을 “가게 느낌”으로 끌어올리는 팁
- 단맛이 과하면: 소금 한 꼬집 + 코코아 덧가루를 넉넉히
- 더 고소하게: 피스타치오를 아주 잘게 다져 속에 1스푼 추가
- 더 바삭하게: 카다이프를 볶은 뒤 완전 냉각 → 따뜻할 때 섞으면 눅눅해질 수 있어요
- 단맛이 과하면: 소금 한 꼬집 + 코코아 덧가루를 넉넉히
- 더 고소하게: 피스타치오를 아주 잘게 다져 속에 1스푼 추가
- 더 바삭하게: 카다이프를 볶은 뒤 완전 냉각 → 따뜻할 때 섞으면 눅눅해질 수 있어요
3) 보관·응용·가성비 팁(재료 대체까지)
두바이 쫀득쿠키 DIY는 “만들자마자”도 맛있지만, 보관을 잘하면 다음 날 식감이 더 안정적으로 느껴지기도 해요. 다만 카다이프는 습기에 약해서 밀폐가 핵심입니다.
- 보관: 밀폐용기에 넣고 실온 1일 / 냉장 2~3일 권장. (냉장 보관 시 먹기 10분 전 꺼내면 쫀득함이 더 돌아옵니다)
- 가성비 팁: 피스타치오 스프레드는 브랜드별 가격차가 커서, 처음엔 “스프레드+카다이프” 비율을 조절해 소량 테스트 추천
- 재료 대체: 카다이프가 없다면? 식감은 줄지만 콘플레이크를 잘게 부숴 팬에 살짝 볶아 섞으면 ‘바삭 포인트’는 비슷하게 낼 수 있어요
- 응용: 코코아 대신 말차/흑임자 파우더로 바꿔도 “쫀득 베이스”는 그대로 유지됩니다
마지막 한 줄
비싸고 구하기 힘든 유행 디저트일수록, 핵심만 잡으면 집에서 더 “내 취향”으로 완성됩니다.
오늘 레시피대로 한 번만 성공하면 두바이 쫀득쿠키 DIY는 ‘사 먹는 디저트’에서 ‘내가 만드는 시그니처 간식’으로 바뀔 거예요.
비싸고 구하기 힘든 유행 디저트일수록, 핵심만 잡으면 집에서 더 “내 취향”으로 완성됩니다.
오늘 레시피대로 한 번만 성공하면 두바이 쫀득쿠키 DIY는 ‘사 먹는 디저트’에서 ‘내가 만드는 시그니처 간식’으로 바뀔 거예요.
#두바이쫀득쿠키DIY #두쫀쿠레시피 #두바이쫀득쿠키만들기 #카다이프쿠키 #피스타치오쿠키 #마시멜로쿠키 #홈베이킹
반응형